Cómo hacer sushi, parte II

En la primera parte vimos como preparar el arroz para sushi y hacer Makis, en esta segunda entrada vamos a aprender como se hacen los California rolls o Uramaki y los Onigiris.

Cómo hacer Sushi, parte I

Esta vez tenemos una entrega doble para aprender a hacer sushi. 

El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz y alga nori al que se le puede añadir pescado crudo, pero también diferentes verduras. Tiene muchas variantes: California roll, Niguiri... En la primera entrega nos centraremos en el Maki que es el más sencillo de hacer.

Nota importante: siempre que vayamos a utilizar pescado crudo hay que congelarlo previamente un mínimo de 3 días.

Melocotones rellenos de atún

La receta de hoy son unos melocotones rellenos. La mezcla dulce-salado seguro que os sorprende y es perfecta para llevar a una cena o para darse un capricho en casa.

¡No dudéis en probarlos!

Brocoli con bechamel

Hoy tenemos una receta para empezar a comer brocoli sin que resulte aburrido. Se trata de brocoli al horno con bechamel y bacon.

El brocoli es una verdura con grandes cantidades de fibra y vitamina A y C, además carece de grasa. Por tanto es indicado para una dieta sana y equilibrada.

Lentejas al curry

Hace un tiempo publiqué la receta de lentejas de mi madre. Aunque son las mejores lentejas de todas, ví la idea de hacerlas con curry por internet y no me pude resistir, últimamente le pongo curry a todo.

En verdad son unas lentejas al curry con verduras que tenía por casa a punto de ponerse malas, así que vosotros le podeis poner las verduras a vuestro gusto.

Smoothie de manzana y red bull

Ya es Septiembre y empieza otra vez la vuelta al cole. Si notas que te fallan las fuerzas esta es tu receta.

Es un smoothie de manzana con bebida energética para poder afrontar el día con energía y vitaminas.

Wok de noodles con verduras y pollo

Hoy tenemos una receta muy oriental, gracias a que recientemente se nos fue la mano comprando en el día de Japón del LIDL. Se trata de un wok de noodles con verduras y pollo.

En este caso usé unos fideos Soba, son un tipo de fideos de origen japonés elaborados con harina de trigo y de alforfón. Estos fideos son muy nutritivos puesto que contienen hidratos de carbono complejos y de aminoácidos esenciales, además de vitaminas del grupo B. Todo esto unido a las verduras y el pollo lo convierten en un plato equilibrado y fácil de cocinar.

Tabulé o Tabbouleh

El Tabulé o Tabbouleh es una receta tradicional árabe preparada con Cous-cous o Bulgur. Se trata de una ensalada perfecta para el verano puesto que es muy refrescante y ligera.

Esta es la receta que yo preparo siempre, aunque existen infinidad de variantes puesto que cada uno puede añadir o quitar ingredientes según sus gustos. Espero que os guste.

Trucha al horno con nueces y jamón

Ya era hora de subir una receta con pescado en el blog, por eso hoy toca trucha rellena. Se trata de una receta sencilla y muy nutritiva, indicada para personas que no acostumbran a comer pescado.

La trucha es un pescado azul semigraso. Se considera un alimento muy nutritivo, ya que aporta potasio y fosforo, además de vitaminas del grupo B.

Hummus de alubias blancas

El hummus de garbanzos es una de mis recetas favoritas aunque se puede hacer con una gran variedad de ingredientes como con berenjenas, remolacha... o en este caso con alubias blancas.

El hummus es un plato muy popular en Oriente Medio y cada vez más en España. Es apto para vegetarianos y tiene grandes beneficios para la salud por su gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono y minerales, y bajo contenido de grasas. 

Se puede servir con pan de pita o con crudités y es una buena opción para servir en fiestas como aperitivo o acompañamiento.

Espaguetis con sepia y espinacas

Hoy inauguramos la sección de pasta con una receta de espaguetis con sepia y espinacas. 

Los espaguetis son una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, los cuales proporcionan saciedad, la sepia tiene un alto contenido de proteínas y las espinacas son ricas en fibra, por tanto este es un plato muy equilibrado y rico.

Sopa de huevo, fácil y rápida

Hoy tenemos una receta rápida y con pocos ingredientes que te salva cuando llegas tarde a casa, indicada para todos aquellos que no quieren ponerse a cocinar. Además es perfecta para días lluviosos como hoy.

Mugcake de chocolate con lacasitos

Esta es una de las recetas más peligrosas que existe. Se trata de un mugcake de chocolate o lo que es lo mismo, un bizcocho en taza hecho al microondas en 1 minuto!

Es perfecta para el desayuno o merienda cuando quieres algo dulce, pero no quieres encender el horno y hacer cupcakes para 10 personas. Y digo que es peligrosa porque cuando lo pruebas te conviertes en adicto xD

Crema de calabaza con curry

Ya estamos de vuelta después de una parada que ha sido más larga de lo que quería. Hoy tenemos una crema de calabaza y zanahorias con curry. 

Es un plato muy sencillo, rico en vitamina A, esencial para la visión y con un gran colorido perfecto para ahora que empieza la primavera :)

Torre de Pancakes o tortitas americanas

Se acerca San Valentín y tanto si os gusta como si pensáis que es un invento del Corte Inglés, os recomiendo que hagáis estas tortitas americanas para vuestra pareja, para vosotros o para quien queráis. Porque la felicidad es una torre de Pancakes con sirope de arce.

Carrot cake o tarta de zanahorias

Hoy os traigo un dulce tradicional de la repostería inglesa y americana, la Tarta de zanahoria o Carrot cake. Se trata de una tarta compuesta con un bizcocho de zanahoria y una crema de queso. 

Puede parecer raro usar zanahorias en repostería, pero lo cierto es que se llevan usando como endulzante en las tartas desde hace mucho tiempo debido a su alto contenido en azúcar. 

Además, podemos pensar que comemos una ración de verduras y sentirnos más sanos :)

Alcachofas con pollo

Esta es una receta "Made in Miguel". Se trata de corazones de alcachofa con pollo y tacos de jamón serrano. Un guiso completo y saludable.

¡No dudéis en probarlo!

Gelatina de mandarinas

En cuanto vi esta receta sabía que tenía que probarla. Es del famoso cocinero Jamie Oliver. Adoro a ese hombre, todo lo que cocina parece sencillo y delicioso.

Se trata de una gelatina de mandarina con yogurt, ideal para pequeños y mayores.

Galletas de mantequilla

La primera receta del año no podía ser otra que unas de galletas. En este caso las tradicionales galletas de mantequilla. Son unas galletas típicas de Dinamarca y otros países centroeuropeos, donde se consumen principalmente en Navidad.